Vis Restaurant de Wadden menu
Dinerkaart (17:00 tot 22:00 uur)
Welkom bij Visrestaurant de Wadden waar u kunt genieten van dagelijks verse vis van de visafslag Harlingen, dagelijks vers aangeleverd.
Wist u dat het visrestaurant vroeger de Zeevaartschool van Vlieland was. Hier werden de jongens van Vlieland opgeleid tot zeevaarder voor de grote schepen.
Laat u zich graag verrassen dan kunt u kiezen voor:
Verrassingsmenu vis
2- gangen | 34.50
3- gangen | 43.50
4-gangen | 52.50
Toch liever zelf uw gerechten uitkiezen? Vraag dan onze a la carte kaart van het ‘t Praethuys
Categories
Classics
Schaal & Schelp specials
Fin de Claires oesters per stuk 4.75
Salsa van sjalot | knoflook | tomaat
Mosselen uit de wok klein 21.50 | groot 32.50
Room | witte wijn | knoflook | venkel | desembrood
Voorgerechten
Bourgondische bisque van Noordzee vis 14.00
Noordzee vis | mossel | cognac
Gemarineerde zalm 16.00
San Mazzo tomaat | dille | little gem | sjalot | olijf | rode bietsla
Hollandse garnalen 17.50
Cocktail saus | paprika antiboise | kapper | appel | desem
Tartaar van biet 14.00
Krokante bloemkool | geitenkaas | gekarameliseerde noten | honing-mosterddressing
Carpaccio 15.00
Rucola | Parmezaanse kaas | pestodressing | zadenmix | croutons
Hoofdgerechten
Zeewolf filet en Spaanse Serranoham 25.50
Hazelnoot | hasselback | spinazie | groenten krokant | beurre noisette
Risotto (met gerookte makreel) 19.00 | 22.50
Venkel | spinazie | citroen | (gerookte makreel)
Mosselen uit de wok 32.50
Room | witte wijn | knoflook | venkel | desembrood
Biefstuk van de haas 32.50
Gepofte tomaat | geroosterde groenten | jus van sjalot | Fleur de sel
Gebakken schar 19.50
Krokant gebakken | remouladesaus | citroen | koolsalade
Halve kip van het spit 12.50
Friet | mayonaise | koolsalade | appelcompote | uienringen
Zalmfilet in pesto 22.50
Pappardelle pasta a la putanesca | mossel
Schnitzel 22.50
Champignon | ui | citroen | knoflooksaus | ketchup
Hertenbiefstuk 26.50
Puree van witte kool | cranberry | jus van rode port
Vangst van de dag Dagprijs
Elke dag een wisselend gerecht van de chef
Kies je bijgerechten
Friet met mayonaise 3.00
Caesar side salade 3.50
Pofaardappel met roomkaas 3.00
Groenten chips met chipotle saus 3.00
Brood met aioli en tapenade 6.00
Desserts
Apfelstrudel 9.00
Vanillesaus | vanille roomijs | espresso crumble
Dame blanche 8.50
Vanille roomijs | chocoladesaus | slagroom | suikerbrood krokant
Brownie van pure chocolade 9.00
Mousse van witte chocolade | gekarameliseerde noten
Coupe karamel 9.00
Vanille roomijs | karamelijs | karamelsaus | koekkruim | slagroom
Huisgemaakte mango kwarktaart 9.00
Citroen sorbetijs | passievrucht
IJscoupe naar keuze 2 bollen ijs 7.00 | 3 bollen ijs 9.00
Aardbeien ijs | vanille roomijs | chocolade ijs | slagroom | saus van bosvruchten |
